你不知道的飲食誤區錯誤的飲食搭配會致命4

三、常見營養搭配的3大迷思

　　1.多吃纖維，鈣質流失

　　如果你吃的膳食纖維太過多，對腸胃也是很不好的。

　　當兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精麵包改為每頓纖維含量高的粗麵包時，鈣(鎂、鋅和磷)隨著出現負平衡。

　　2、狂吃肉和蛋，導致鐵“滾蛋”

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各種肉類，就是不愛吃蔬果，家長也認為：只要多吃富含鐵鋅​​的肉魚蛋，蔬果吃不吃無所謂。

　　這樣就會導致孩子的體重不斷的上升，然後導致孩子得了貧血。

　　因為人們飲食中所攝取的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸)存在的情況下，轉化成二價鐵才能被人體充分吸收利用。

　　而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果(如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果)中含得最多。

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　　3.鈣磷失衡「趕走」鈣

　　如果你身體裡面的鈣磷比例失衡，就會導致我們的身體缺乏鈣質。

　　正常情況下，人體內的鈣磷比例是2：1，然而，現實生活中，人們過度攝取碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝取量往往超過了鈣10倍以上，使鈣：磷比例高達1：10-20，鈣磷的比例嚴重失衡，這樣，飲食中過多的磷便會拼命地把體內的鈣「趕」出體外。