鯽魚做法有哪些 教你4個簡單又營養的鯽魚食譜

、鯽魚簡單做法有哪些
一、茄汁鯽魚
　　食材：
鲫魚3條 番茄醬50克 姜5克 青蒜3棵 植物油15克 水適量 生抽5克 料酒10克 食鹽6克 白糖2克
　　做法：
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1、準備好所需材料：鲫魚、番茄醬、薑片和青蒜
2、鯽魚處理乾淨後，魚身兩面分別劃幾刀，並用廚房紙吸乾水份
3、不粘鍋內加油和薑片爆香，下入魚煎至兩面金黃，盛出備用
4、另起油鍋，入薑片和蒜白爆香
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5、倒入蕃茄醬翻炒一下，加入適量水倒入魚，並加少許料酒、生抽、鹽和白糖調味
6、小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉大火收汁即可
二、鯽魚豆腐湯
　　食材：
鲫魚4條 鹵水豆腐1塊 蔥1段 小
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蔥1段 薑1塊 料酒1湯匙 水1000毫升 植物油2湯匙 白胡椒粉1/3茶匙 食鹽1茶匙
　　做法：
1、鯽魚去鱗去內臟，腹內的黑膜清理乾淨，沖洗瀝干
2、用乾淨毛巾或廚房專用紙把魚身擦乾，起油鍋
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，油熱後下魚，反正面煎黃
3、利用鍋內底油爆香蔥姜
　　4、烹入料酒
5、添加沒過魚身的熱水，大火燒開，繼續滾煮
6、至湯汁變白，添加豆腐
7、轉中火，繼續燉5分鐘
8、添加白胡椒粉，用鹽調味，起鍋前撒上蔥花即可