羊肉有什麼營養價值 怎麼做羊肉湯2

羊肉湯
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
　　做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨后切成小塊
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。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔
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皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘后
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關火就可以吃了。
白蘿蔔燉羊肉
材料：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮薑2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
　　做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的塊; 白蘿蔔洗
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净，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆烫片刻，去除血沫，撈出用流動水沖淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒
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粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
三、羊肉火鍋的飲食搭配