紫薯怎麼吃_紫薯比紅薯的營養區別4

易被人體吸收，同時還可留在血清中，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞的生長，預防癌症的發生。 花青素具有強抗氧化作用，能增強人體免疫力，再加上紫薯優質的膳食纖維，尤其適合老年人食用。
紫薯的食用處理方法
紫薯痛紅薯一樣，表面通常凹凸不平。 刮皮
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時不小心就會「連皮帶肉」全刮下去，不僅刮不乾淨。 一個大「胖」紅薯刮完皮後就所剩不多了。 最簡單的辦法是。 將紅薯洗乾淨后。 放在鍋里煮。 水開后，將紅薯取出。 晾到不燙手時，直接用手就可以把皮輕鬆剝下來。
紫薯的吃法（做法）大全
　　一、煮糖水
紫薯銀耳湯
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材料：銀耳、紫薯、冰糖等。
做法：先將銀耳洗好用清水浸泡半小時，期間將紫薯洗净去皮切丁。 銀耳浸泡好后，加清水小火燉煮一個小時，然後將紫薯丁、冰糖加入其中（依個人喜好也可加入梨片等水果），用小火再煮半個小時至一個小時，直至湯汁呈現粘稠狀即可。
　　紫薯南瓜糖水
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　　材料：南瓜、紫薯、冰糖。
做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。 然後將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮。 看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可。
　　紫薯椰汁西米露
原料：牛奶485毫升、椰汁490毫升、西米150克、紫薯2個。
　　做法：
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鍋里加水，水開後放入西米煮，大火煮開後轉中小火，一邊煮，一邊攪，煮至西米中間有個小白點時關火焖至完全透明狀; 將紫薯去皮切片入蒸鍋蒸熟; 煮好的西米撈出過涼水; 蒸熟的紫薯切丁; 鍋洗净，倒入椰汁和純牛奶，混合均勻，加熱至八十度后倒入杯中，把煮好的西米放入椰汁牛奶中，再放入紫薯丁即可。
二、點心
紫薯餅