小茴香的吃法_小茴香食用和藥用價值2

做法：
1、雞洗净后，去PP，斬小塊待用。
2、土豆去皮滾刀塊，洋蔥切瓣，青紅椒切三角。
3、平底鍋放少許油，把土豆翻著面的煎一下
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，幾面煎黃了撈出來。
4、鍋里放油，稍多，放入一茶勺花椒，小火慢煎至飄出香味來，撈出花椒后，放入雞塊，翻炒至變黃。
5、放入蔥片、薑片、蒜瓣，繼續翻炒出香味，加郫縣豆瓣兩勺，繼續炒，炒出紅油來，加大料1塊、八角2個、山奈2塊、小茴香一茶勺、香葉2片、草果1個、胡椒一勺、干辣椒一大把，翻炒，加水，加番茄醬、老抽、生抽、糖，覆蓋雞肉就好，大火燒開，小火燉。
6、30分鐘后，放入土豆、洋蔥燉軟爛后，放入青紅
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椒片，加大火收湯。
哪些人不能吃小茴香、小茴香的注意事項
1、哪些人不能吃小茴香
陰虛火旺者忌食。
2、小茴香的適用人群
一般人群均可食用，尤適宜痙攣疼
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痛者、白細胞減少症患者。
3、小茴香的食用禁忌
小茴香味辛，不宜超過30克每次。
二、小茴香食用價值
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、
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膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。 其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。 小茴香味辛、性溫，主要有散寒止痛、和胃理氣的功效，在醫學上有溫肝腎、暖胃、散寒等作用，現代藥理研究表明，小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等。
1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效。
2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。