三、辣椒的功效與作用有哪些呢
辣椒的營養相當豐富,尤其是維生素C的含量極高,每100公克辣椒就含維生素Cl05毫克。但是凡事都有兩面,辣椒也不例外。以下就為大家介紹下吃辣椒的好處與壞處: 辣椒可解痛 自古以來辣椒就常被用來解除疼痛,而科學家最近才知道,辣椒素可以刺激和耗盡神經傳導“P”物質, 而P物質可以將疼痛的信息傳遍神經系統。透過辣椒素的止痛原理,辣椒膏已經被用來分辨帶狀泡疹、三叉神經痛等疼痛。 將辣椒素塗在皮膚上,會擴張微血管,促進循環,而使皮膚發紅、發熱。目前已有廠商利用這個原理,把辣椒素放入襪子裡,成為「辣椒襪」,供冬天取暖用。 辣椒可減輕感冒的不適症狀 千百年來,辛辣的食物常被認為可以去痰,現在發現好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液,並幫助痰被咳出,以免阻礙了呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說:「許多在藥房*的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣,但我覺得吃辣椒更好,因為它完全沒有副作用。」 辣椒可預防癌症 辣椒可預防動脈硬化 一根紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的一日所需的份量,而β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑,可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的形態。低密度膽固醇一旦被氧化,就像奶油沒離開冰箱一樣,就會變成壞掉的物質阻塞動脈。換句話說,就是β胡蘿蔔素在動脈硬化開始的初始階段,就開始介入。
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