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喝牛奶都有什麼好處牛奶不能跟什麼食物一起吃4 ...
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喝牛奶都有什麼好處牛奶不能跟什麼食物一起吃4
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ffdss
发表于 2024-9-4 13:42:34
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四、喝牛奶的八大禁忌事項
一、忌久煮
,牛奶只要煮開即可,久煮後會損失許多營養素,如加熱時間長,牛奶中呈膠狀的蛋白質微粒出現脫水現象,由原來溶膠狀態變為凝膠狀態並出現沉澱。另外處於不穩定狀態的磷酸鹽會由原來的酸性磷酸鈣轉化成不溶性的中性磷酸鈣沉澱。加熱時間長,牛奶中的乳糖會焦化,不但使牛奶
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帶有褐色,並逐漸分解形成乳酸,同時還會產生少量的鉀酸,使牛奶帶有酸味。加熱時間長,牛奶中含有的少量維生素C也會被破壞掉。
二、忌空腹喝牛奶
。許多人習慣早餐喝一杯牛奶,不吃別的東西,以為這樣即省時省力,又能保證營養,殊不知這是很不科學的。因為牛奶作為一種飲料,更多的成分是水,當牛奶進入胃腸道後,一方面稀釋了胃液,使胃液不能得到充分的分解與酶化,不利於營養吸收;另一方面,牛奶在
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腸道內留停時間很短,不利於多種營養的充分吸收。故,為了使牛奶中的營養物質充分被人體吸收利用,在喝牛奶前吃一些麵點或其他乾食品為好。
三、忌在牛奶加熱的同時即加白糖
。否則牛奶中的賴氨酸與白糖的分解產物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。它是一種不但難被人體吸收且有礙人體健康的化合物。正確的方法是,待牛奶加熱稍晾後,再加白糖為好。
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