二、香蕉有什麼樣的營養價值 香蕉,芭蕉科,熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉香香、富營養,終年可收穫,在溫帶地區也很受重視。 香蕉屬高熱量水果,含有大量醣類物質及其他營養成分,可充飢、補充營養及能量,在某些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。
1.香蕉性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,可治療熱病煩渴等症; 2.香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜; 3.香蕉含血管張力素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高; 5.香蕉有助於防癌抗癌。香蕉萃取物能有效抑制黃麴菌B1,以及苯並芘等致癌物質的功能。 香蕉的假莖、吸芽、花蕾都含有大量的營養物質,是很好的青飼料,可用來餵豬。假莖與葉富含纖維素,可製作繩、編織物和造紙;假莖的汁液可提製出一種食品防腐劑和染料的固定劑,假莖的灰分含鹼量很高,可用於製鹼水。假莖、葉的鉀含量較高,切碎後回田有增加土壤有機質和疏鬆土壤的作用,同時也增加了土壤的鉀。 \
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