三、雞肉的做法大全有哪些 荷蘭豆炒雞肉 材料 雞肉片,大蒜,澱粉,五香粉,鹽,胡蘿蔔,荷蘭豆 做法 2.肉要先用鹽,五香粉和澱粉味下,然後先放入雞肉和大蒜爆鍋 3.然後一起放入荷蘭豆和胡蘿蔔,炒熟勾芡出鍋 綠咖哩炒雞肉茄子 材料 雞腿肉片50公克,茄子200公克,玉米筍10公克,小黃瓜20公克,蕃茄20公克,洋蔥5公克,大蒜末1/4小匙,香菜末1/4小匙,椰糖1/2大匙,綠咖哩1大匙,料理酒1大匙,水200㏄,綠咖哩1小匙,太白粉1/2大匙,雞蛋1/2顆 做法 1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分,放入大碗中加入所有醃料拌勻,醃約20分鐘備用。 2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁,放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟,撈出瀝乾油脂備用。 筍、小黃瓜均洗淨切片;蕃茄洗淨切塊;洋蔥去皮切絲;備用。 4.熱鍋倒入適量油燒熱,放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香,依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、番茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料,以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。
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