二、什麼時候喝牛奶長呢 睡前補鈣可為夜間旺盛的鈣代謝提供鈣源,避免動用人體骨骼內儲存的鈣,延緩骨衰老;而且鈣還有鎮靜作用,晚上喝奶不但補充鈣,更有助於睡眠。 二選擇。他們認為,早晨喝杯牛奶,既能確保蛋白質的攝入,還能補充鈣,延緩骨衰老;鮮牛奶中可能含有細菌,煮得時間長一些才放心。 中國中醫科學院望京醫院骨關節二科主任溫建民卻說,人們應糾正在補鈣方面存在的誤解。牛奶含有人體所必需的蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、鈉、鉀、鐵、碘等微量元素,還含有磷脂質、泛酸、生物素、葉酸、肌醇以及乳清酸等活性成分,對健康十分有益。不過,並不是所有人都會喝牛奶。例如,不少人擔心鮮奶中有細菌,習慣煮一煮再喝。 「這種做法是對的,但時間不宜過長。」溫建民說,牛奶加熱時應以剛沸即停火為好,如果久煮,會使牛奶的營養價值下降,尤其是維生素成分會大量損失。
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