清淡飲食食譜的做法 春季坐月子飲食宜清淡2

3.最後就是下油鍋煎了，如果用一般的鍋煎鱸魚可放適量的油用猛火燒，再將鱸魚輕放入鍋，用猛火煎一兩分鐘之後，再用慢火煎至金黃色即可上碟。
烹飪小技巧：
在煎鱸魚的時候，一定要確保魚身沒有水分，否則在下鍋的時候定會燙油飛濺; 煎鱸魚可以用一般的鍋，也可以用平底鍋。 另外，在炒牛河的時候放油一定要適量，不能放太多，否則河炒會太膩。
二、清淡菜譜有哪些
1、涼拌木耳
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主料：
木耳 輔料：黃瓜、核桃仁 調料：鹽、雞精、白糖、香油
烹製方法：
1.坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許香油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽攪拌均勻;
2.坐鍋點火倒入少
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許油，待油熱後放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。 特點：清爽適口，營養豐富。
2、雜拌豆腐絲
主料：
乾豆腐皮 輔料：香菜、大白菜、茼蒿、青紅柿子椒、蔥調料：鹽、糖、醋、香油、雞精
製作方法：
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1.將香菜切斷、大白菜取心切絲、茼蒿切段、青紅椒切絲，蔥姜切成隨花。
2.乾豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。 3、鹽、糖、醋、香油、雞精、和蔥姜調成汁，放入豆腐絲和切好的原料拌勻即可。
3、綠葉豆腐羹
主料：
豆腐 辅料:嫩芹菜叶、鸡蛋清 调料:盐、胡椒粉、葱姜汁、水淀粉、料酒、香油
做法:
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1.将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉，切成丝状;
2.坐锅点火倒入清水、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐，开锅后放入芹菜叶，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油出锅即可。