紅麴是由稻米、粳米等白米,經由紅麴菌發酵而來的顏色呈現棕紅色的米粒。在我國的廣東等地,一般較為常見,紅曲又稱為紅曲米,它的營養價值非常高,屬於具有中藥效果的草本植物。紅麴米含有豐富的蛋白質、澱粉、醣類,能夠治療或預防一些疾病。當然紅曲的做法也是非常多的,與其他食材一起食用,能起到事半功倍的保健效果。
麥一起熬煮成紅曲米燕麥粥,能夠起到補血、益氣的功效;紅曲米可以製作成紅曲米地瓜粥,能夠起到健胃消食的作用。當然紅麴最簡單的食用方法就是直接用紅曲米泡水喝,長期食用紅曲米水可以起到活血化瘀的作用,甚至還能治療跌打傷害。 現在就來介紹一下紅曲的功效有哪些?比如說紅曲能夠治療活血化瘀、跌打損傷等病症;常食用紅曲米能夠起到健胃消食的作用;紅曲米中含有豐富的澱粉、醣類,能夠補充體力,維持身體正常生命活動;紅曲米還含有豐富的鐵元素,所以食用紅曲米能夠起到補血、預防貧血的作用;較為重要的一點就是紅曲米能夠提高人體的免疫力,減少疾病的發生;最後一點就是常食用紅麴米能夠降低血脂,可以有效預防心腦血管等疾病。
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