蘿蔔絲燉活蟹
主料:螃蟹1,200克青蘿蔔500克 輔料:香菜50克 調味料:薑10克大蔥10克鹽3克胡椒粉1克味精2克胡麻油10克植物油20克各適量 製作方法 絲煸炒至軟,再加入高湯1000克,放入蟹塊燒開,慢火燉至蟹熟,湯濃,蘿蔔絲軟爛,即加鹽、味精、胡椒粉調味,最後淋花椒油,撒香菜末即成。 酒香鐵鍋蟹 主料:螃蟹500克 輔料:紅辣椒25克辣椒(青、尖) 25克番茄200克柳橙100克洋蔥20克 調味料:白酒150克蒜蓉辣醬25克大蔥15克薑15克大蒜15克鹽2克料酒10克蠔油5克味精2克白砂糖5克辣椒油10克芥末油5克澱粉(豌豆) 10克小麥麵粉10克植物油20克胡麻油5克各適量 製作方法
|