8、湯汁快收，乾扁豆變軟，加紅辣椒翻炒。
9、加雞精調味起鍋。
扁豆炒肉的做法二：
原料：扁豆250g，豬肉200克 ，剁辣椒適量，油適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量
做法：
台灣享硬瑪卡官網1、先將扁豆撕去老筋，然後對著亮光照一下，撕去有蟲子的部分，將扁豆一分為二撕成兩半。 先沖洗兩遍，再用濃鹽水浸泡扁豆，大概10分鐘，最後再沖洗兩遍就可以濾水準備下鍋預處理了。 乾淨無油的鍋子燒熱，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆變色，表面
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起一些黃色的小泡泡就可以盛出來準備加肉一起炒了。
2、豬肉切薄片，用少許生抽抓勻。
3、坐鍋燒油，放
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剁辣椒炒香，接著加扁豆一起翻炒，適量調鹽入味。
4、加入肉片一起大火快炒，肉片變色，淋醬油蠔油翻勻，噴一炒勺水燒一下，收汁即可出鍋裝盤。
小技巧：
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1、扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。 所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。
2、濃鹽水可以漂出農藥殘渣，乾鍋炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素，這樣處理的扁豆可以放心吃。
3、濃鹽水泡過的扁豆不會鹹，
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依自家口味調鹽，還可以將剁椒換成新鮮辣椒，清香味很不錯。
四、扁豆什麼營養價值享硬瑪卡無效享硬瑪卡怎麼樣享硬瑪卡壞處
扁豆是我們日常飲食中常見的食用豆類，其性平味甘，一般人都能食用，特別適合特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積者食用。 對急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心有緩解的作用。 扁豆的營養價值有哪些？
扁豆營養成分豐富，含
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有蛋白質、纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，還含有蔗糖、棉子糖、葡萄糖、半乳糖、果糖等物質。
1、扁豆味甘、性平，歸、胃經，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
2、有健脾、和中、益
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氣、化濕、消暑之功效。
3、扁豆有治療脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等癥狀的功效。
4、扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加去氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。
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5、扁豆增強細胞免疫功能扁豆含有多種微量元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少症有效。
6、降血糖扁豆中所含的澱粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用。
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