四，切記，紅糖不可下鍋久煮，否則會起化學反應！ 若非原汁紅糖，為防止紅糖中的蟎蟲，可在薑湯起鍋前一點加入紅糖，稍微攪動（即可在高溫下殺死蟎蟲）後關火起鍋。 薑湯最好早上喝，不能超過中午，必須喝熱的！
二、紅糖薑水的功效作用
紅糖薑茶去寒，驅寒，止咳，淋到雨了或發冷可以用。
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成
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分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。 孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7~10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖水對婦女月經順暢也有説明，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，月經也會排得較為順暢。 經后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。 不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。
除了飲用之外，紅糖水也能用於外敷，同
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樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水塗抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。 秋冬季節皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊癥狀; 黑糖加桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果; 取番薯、紅糖、薑汁一同煮，不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
紅糖薑水的作用：
生薑紅糖水，生薑紅糖水的作用
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也叫薑湯，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。
姜切成片或絲，與紅糖和水一起煮，水開后再煮10分鐘左右，作用是治感冒和暖胃，同時還可以退燒，並且在女孩子痛經的時候起到緩和作用。 最好再生吃幾片薑。
紅糖：
紅糖性溫、味甘、入脾，紅糖的作用有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤。 紅糖薑水的功效更不可小覷。 中醫認為，經常吃紅糖，好處多又多。
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