銀杏蜜：銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。
葡萄蜜：葡萄只有花粉而無蜜。
如何鑒別蜂蜜真假：
一、看。
真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳; 假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。 真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流; 假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。 凡配料表中註明蔗糖、白糖、果葡萄漿等成分，應為假蜂蜜。
二、聞。
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真蜂蜜有淡淡的植物味的花香; 假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、嘗。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化; 假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶。
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將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3-4小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
三、蜂蜜的五大功效與作用
蜂蜜的功效
清熱
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《良療本草》說“若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良”，由於蜜有養陰作用，故用於虛熱者為宜。 近有用於鼻炎，鼻竇炎及角膜潰瘍及臉緣炎等。
补中
蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。
解毒
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蜂蜜还有解毒的功效，可以治疗各种皮炎等，蜂蜜中含有的咖啡酸被认为有抗癌的功效。
由于蜜既能解毒又能补益，古人常用其制成各种膏方。美国已用蜂蜜兑各种果汁作澄清剂，效果理想，并能保持全部的营养价值。
润燥
可治肺燥咳嗽。配生姜
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更佳。张锡纯认为其性“其凉滑润，为清肺润肺、利痰宁嗽之要品也”;老人津亏便结，可用此开水冲服润下。
止痛
蜂蜜具缓急止痛作用，用此配合乌
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梅安胃丸等冲服以治痛胆道蛔虫症、胆囊炎、胆石症等。蜜外涂还可疗烧伤，冻伤及各种外伤。
蜂蜜外用可以解毒抗菌，还有消炎滋润的作用。
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