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雞蛋是一個很營養的食材，但是小時候對於煮雞蛋，是深惡痛絕的，因為對於小小的我來說，煮雞蛋的雞蛋黃實在是太噎人了，而雞蛋的另外一種做法卻讓我很喜愛，小時候能沖一碗“雞蛋茶”，加一點白糖，會讓我擁有一整天的好心情，雞蛋茶的做法其實很簡單就是土雞蛋打散加上開水或者剛釀出來的米湯沖開即可，最後加上白砂糖香香甜甜的，既美味有營養，今天就來跟大家盤點一下，這小小的雞蛋茶到底有什麼功效，以及還有哪些雞蛋的其他做法好吃又營養呢。 
雞蛋茶都有哪些養生效果呢？養胃護胃 衝雞蛋比起其他的做法更加容易讓胃部吸收，因為衝出來的雞蛋是非常綿軟的，雞蛋茶呈湯狀，喝下去像水一樣，所以吸收他對於胃部來說是沒有一點困難的，在喝完雞蛋茶後再吃其他的食物會，減少食物對胃部的刺激，能夠有效的養護我們的胃部。 
補腦養腦 之所以家裡的長輩會讓小朋友多吃雞蛋，必然是因為雞蛋營養豐富，且雞蛋茶吃起來不會有負擔，而且雞蛋當中含有大腦發育需要的營養物質，所以使用衝雞蛋可以促進大腦的發育，中老年人也可以多食用，還能緩解記憶的衰退。 緩解焦慮情緒 有人會疑問為什麼一個小小的衝雞蛋還有這個功效，這是因為衝雞蛋具有降火去火的作用，所以使用衝雞蛋可以有效的緩解情緒焦慮、心煩氣躁的情況。 
以上給大家盤點了衝雞蛋的好處，接下來就給大家介紹幾個其他的雞蛋烹飪方式 雞蛋羹 通俗來講就是蒸雞蛋， 做法其實很簡單就是將打散後的雞蛋中加入適量的溫水和少量的鹽，衝成雞蛋液後放入蒸鍋中蒸熟就可以，這樣蒸出來的雞蛋十分的軟輕輕一泯就爛掉了，這樣的雞蛋羹小朋友吃最合適，因為很好吸收，也能夠很好的補充營養 
醪糟雞蛋 這一個做法十分適合正在坐月子的朋友，因為生產完後也需要大量的補充營養，雞蛋可以很好的滿足這一點，並且酒釀雞蛋可以充分地促進乳汁的分泌，對產婦是很有幫助的，可以多吃，其他的人平常這個也可以作為一種日常飲食，因為他中間含有豐富的蛋白質，能夠很好的滿足我們身體的需要，但是酒精過敏的朋友謹慎食用，有可能會出現過敏反應。
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