喝茶致癌“這一說法來源於2019年北京大學公共衛生學院的李立明教授團隊發表在《歐洲流行病學》雜誌上一項研究。
那這是不是就佐證了「喝茶致癌」這個說法呢?
並不是! 因為研究人員發現,往往喝茶多的人也有抽煙喝酒的習慣,經過進一步調整過度飲酒、吸煙的影響後,喝茶與5種癌症的發生風險增加之間就沒有相關性。
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隔夜茶是「害人水」,有毒還致癌?
所謂隔夜茶,不是指隔了一夜的茶,一般指長時間放置的茶,只要放置時間長,無論是隔日隔夜隔月都叫隔夜茶。 有傳言說, 隔夜茶由於放置時間長,會產生致癌物亞硝酸鹽,那事實真是這樣嗎?
2021年老爸評測團隊對這一說法做了調查,分別選取了紅茶、綠茶、烏龍茶進行沖泡,泡后敞口放在辦公室24小時,之後將茶水送至實驗室檢測。
檢測結果為三種茶水的菌落總數均<10 CFU/mL。 我國《GB 5749-2006 生活飲用水衛生標準》對於生活用水菌落總數的限量要求為<100CFU/mL,遠遠小於國家規定的最大限值,完全可以放心。 而且從檢驗結果來看,放置24小時后的綠茶、紅茶和烏龍茶水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽,與剛泡好的含量差不多,沒有太大的變化。
所以說,隔夜的茶水只要是沒有變質,都是可以飲用的,不存在有毒或致癌的說法。 但其營養價值會有所打折,因為茶水內的茶多酚、維生素C在放置時間過長後會發生氧化,內里的營養物質會有所減少。
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長期喝茶和長期喝白開水, 哪個更健康?
關於喝茶好還是喝水好的爭論一直都有,有人覺得茶含茶多酚等物質,喝了對身體好,有人覺得白開水簡單無添加,喝了更健康。 那究竟哪個更勝一籌呢? 讓我們一一來看。
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