|
2021年6月11日，黑龍江省佳木斯市市場監管局發佈通告稱，佳木斯家樂購商業有限公司所售雞蛋恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，被罰款15萬元。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]圖源健康時報
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 此前，多地曾出現雞蛋恩諾沙星超標被通告處罰的情況：
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]2020年，國家市場監督管理總局發佈通告稱，湖南某農副產品貿易有限公司雞蛋“金剛烷胺”超標。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]圖源科普中國
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]恩諾沙星、金剛烷胺等藥物多用來治療禽畜的一些疾病，但如今卻在人類食用的雞蛋中被檢測出來，會不會對人體產生一定的危害呢？
01
多批雞蛋檢出獸藥， 長期食用對人的危害有多大？
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]多批雞蛋中被檢出獸藥，那什麼是獸藥殘留呢？ 獸藥殘留是指飼養動物時為提高品質、產量，濫用或過度使用獸藥，導致這些藥物在動物體內蓄積殘留。 這些藥物殘留通過食物鏈積累在人體內后，可能會引發過敏、中毒等多種危害，甚至可能導致遺傳或染色體異常，增加患癌風險。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]下面這三種是市面上雞蛋中常被檢出的幾種獸用藥，不同藥物的危害也是不一樣的。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 1、恩諾沙星
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]恩諾沙星是一種氟喹諾酮類藥物，是一種廣譜抑菌劑，長期攝入有恩諾沙星殘留的動物性食品，可能會引發頭痛、睡眠不佳、腸道刺激等多種不適癥狀，還可能誘發肝損害。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定，恩諾沙星在動物性食物中的最大殘留限量是100μg/kg，產蛋雞禁用此類藥物。
| 
300x180 AD