海參有什麼功效作用 海參菜譜2

2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙（白色的硬狀物），清洗海參體內雜質和內臟，挑斷海參內壁上附著的筋。 去掉內筋和腸子海參發泡的個兒會更大。 海參內白筋和腸子營養豐富洗净可做湯用。
3、將洗净后的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里焖至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純淨水繼續煮，直至全部煮軟煮透（此步驟
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的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發制者喜歡煮兩遍效果是一樣的）。
4、潔净無油的容器內盛滿純淨水，放入煮好的海參。 然後置於電冰箱的保鮮室內，再浸泡約24-48小時，其間換水3-4次，即可食用。
5、發製好的海參要浸泡在純凈水中並經常換水，海參應儘快食用，不可長時間浸泡或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。
6、如一次發制較多，不能夠立刻吃完，應
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以保鮮袋單個盛裝后放置在冰箱的冷凍室內冷凍保存，需要時用熱水浸泡即可食用。
三、海參家常菜譜
美味海參蒸蛋：
主料：海參、牛奶、雞
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蛋。
配料：清水、鹽。
做法：
1、雞蛋打散，按照1：2比例，拌入牛奶，略加清水打勻。
2、海參切碎，加入蛋液，加鹽調味; 把
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蛋液放入蒸鍋，水開后，中火5-6分鐘即可。
小米海參粥：
原料：泡發好的海參3隻、花生米60克、小米120克，薑絲、鹽適量。
做法：
1、小米和花生米洗净，加水煮至稍濃稠，姜切絲。