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桂花酒釀怎麼吃法_酒釀的營養價值
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桂花酒釀怎麼吃法_酒釀的營養價值
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wumn
发表于 2024-9-2 15:21:19
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一、桂花甜酒釀做法
桂花甜酒釀的特色:
色澤潔白,香味濃郁,陰涼甘甜。
所屬地區:上海小吃
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製作材料:
糯米1500克,甜酒藥25克,桂花少許。
做法:
1.將糯米淘洗乾淨,放入清水中浸泡4-6小時,至米粒漲開,撈出瀝干水分。
2.糯米入籠上沸水鍋用旺火蒸約20分鐘即成糯
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米飯。
3.米飯倒入淘箩內,用冷開水沖至米粒不粘後,瀝干水分。
4.沙鍋內倒入沖涼的米飯,甜酒藥研成粉末後,倒入米飯中拌勻,再按平,中間挖個像杯子大的透氣洞,加蓋發酵。 冬天約24小時,夏天約12小時即可。 然後在酒釀上面撒些少許桂花即成。
製作要領:
1.剛蒸熟的米飯用冷水沖時,夏天沖至涼透,冬天沖至不燙
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手;
2.米飯加蓋發酵時,夏天用布蓋上,冬天用棉被蓋嚴保溫。
雖說酒釀是一個好東西,但是並不是所有人都可以吃的,對於肝病患者來說,就是不能吃酒釀的。 事實上,除了肝病患者以外,那些體質偏濕以及容易上火的人,同樣也是不能吃酒釀的。 而對於一般人而言,常吃酒釀,不僅可以補充人體所需的營養物質,而且它還有著不錯的豐胸之效。
二、酒釀的營養價值及好處
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