在我們的日常生活中,處處可見山楂的身影。山楂可以煮著吃,與蘿蔔大骨熬成湯,味道鮮美又爽口;做成山楂泥糕,口感酸甜開胃;甚至自製成山楂果脯,糖山楂等,又是生活中受歡迎的小零食……
一、海鮮。山楂含有鞣酸,海鮮、魚類等一般都含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、碳、碘等礦物質,兩者相遇會化合成具有收斂作用的鞣酸蛋白,輕者造成便秘,重者可能引發噁心嘔吐等症狀,所以最好不要同吃。 二、豬肝。豬肝中的銅、鐵、鋅等金屬微量元素,一旦遇到山楂中的維生素c,將會破壞維生素c並加速氧化,因此不宜同食。 三、含有維生素C分解酵素的蔬果。如黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等,一旦同吃,維生素c會被破壞,使原來的蔬果功效下降。 四、維生素K3。山楂具有活血功效,其含有的維生素C不利於維生素K3的止血作用。 五、牛奶、蛋類。牛奶和蛋類都屬於高蛋白物質,如果和與山楂一起食用會傷害胃黏膜。 雖說山楂在日常生活中既可以當零食、湯菜輔料,甚至擁有藥用價值,但也要注意一些飲食禁忌,盡量不要與其相剋的食物同食,以免造成嚴重的後果。
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