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醫生不吃的6類食物怎麼健康飲食4

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ffdss 发表于 2024-9-7 17:28:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
迷思六:喝礦泉水絕對可以放心
  很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質,對人體更有益。
  但是礦泉水也會受到土地中有害物質的污染。荷蘭科學家
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對16個國家出產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析,結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染,其中蘊含的致病微生物要比想像中的多得多。儘管這些細菌可能不會對健康人的身體造成太大的威脅,但對那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
  迷思七:沙拉對人體健康極為有益
  大概是因為沙拉的卡路里含量低,因此為許多人所
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青睞。沙拉所含的水分多達80%,但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的,不僅如此,大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陳代謝差,血液循環不好,經期不順,皮膚沒有光澤,甚至產生皺紋。此外,許多蔬菜的硝酸鹽含量也較高,主要來自種植蔬菜的肥料,其潛在危險不可小視。
  迷思八:紅糖比白糖更有益
  紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,紅糖的製作過程較白糖稍微簡單一些,其中所含的葡萄糖和纖維素也較多,而且釋放能量較快,吸收利用率也更高。但是,紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且,紅糖的味道不如白糖那麼甜,人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些,所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
  教你走出家庭日常飲食迷思
  有專家研究表明,對於許多家庭而言,飲食方面存在許多誤解。他說,對於喜歡吃炒菜的市民,應該注意對菜的烹調方法;對於喜歡煲湯的人,煲湯時間也很有講究。
  專家也指出,食物過度在高溫下燒煮,時間越長,流失的
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營養越多。人們平常愛喝的骨頭湯,無論多高溫度,花多長時間,都不能將骨內的鈣質完全溶出,這是因為動物骨骼中所含的鈣質不易被分解,久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。正確的方法是將骨頭砸開,然後放入一定冷水,在爐火中慢慢加溫,燒開後加一點醋,使骨頭中的磷、鈣溶解到湯內,整個加熱過程以一小時左右為宜,這樣煲出來的湯品既有營養又鮮美可口。

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