3、蝦皮炒韭菜
蝦皮50克，洗净后泡發; 韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味后服食。
4、蝦皮小蔥烩肉絲
蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味后服食。
5、牛奶大棗粥
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牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
6、牛奶飲
牛乳250毫升，每天清晨於早點一道服用，經常飲用可以補鈣。
7、牛奶蛋黃湯
蛋黃5個調勻，麵粉25
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克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。 麵粉25克，用熟豬肉炒成面漿; 將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精; 隨即將湯鍋立火並把蛋黃兌入鍋 內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
8、素雞燒肉
素雞250克，牛肉200克。 牛肉洗净后切成塊后切成片，將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色，隨後加蔥，薑適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次，即可服食之。
9、香乾大蒜炒肉絲
香干4块，大蒜150克，猪
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肉150克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，在翻炒十几次即可。
三、中老年补钙药膳有哪些
中老年保健可以使用药膳。
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中老年人身体容易出问题，骨质疏松症就非常常见，定期补钙非常关键。小编今天收集了几种中药药膳，有助于中老年保健，不仅可以补钙，还可预防骨质疏松。
中老年补钙药膳
中老年补钙药膳有鲤鱼汤，将活鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净后放入葱末、姜末、料酒和盐腌一会儿，在加水煮到汤白鱼烂就可以喝了。骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎和老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等病人都适合喝鲤鱼汤。
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山药杞子甲鱼汤也适合中老年保健饮用。用10～15克的怀山药和5～10克的枸杞子，一只500克左右的甲鱼。甲鱼在热水中宰杀，去内脏后和所有原料一起炖，出锅之前放入姜、盐、酒等调味，就可以吃了。山药杞子甲鱼汤可以滋阴补肾、益气健脾。桑葚牛骨汤。用25克的桑葚子和250～500克的牛骨。桑葚子洗干净后加酒和糖蒸制。牛骨放在深锅中，加水煮，开锅后把浮沫去掉，再放入姜葱继续煮。等到牛骨发白的时候，钙、磷和骨胶等就完全溶解到汤中了，这时就把牛骨捞出来，加入桑葚子，开锅后同样把浮沫去掉，就可以饮用了。桑葚牛骨汤可以滋阴补血、益肾强筋，
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