一、什麼是鐵皮石斛花
鐵皮石斛的花呈淡黃色，共六瓣，最顯著的功效就是解郁——其氣清香，味輕清，善疏達，“輕揚宜暢，善走上焦”，溫和養胃，能解鬱。 石斛蘭的花姿的確很美。 植株由肉莖構成，粗如中指，狀叢生，葉如竹葉，對生於莖節兩旁。 花葶從葉腋抽出，每葶有花七八朵，多的達20多朵，呈總狀花序，每花6瓣，四面散開，中間的唇瓣略圓。 許多品種的瓣邊均為紫色，瓣心為白色，也有少數品種為黃色、橙色。 目前以用原法國總統「蓬皮杜」命名的新品種最為名貴。 它的特色是花型
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較大，瓣色紫亮，有如絲絨的質地，常使人誤認它是假花，在國際花市上走俏不已。 石斛花作用從現代觀點來看，鐵皮石斛花中含有多種揮發油，具有揮發性，可以清新解郁，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等癥狀者，或作為日常養顏清心之用。
二、鐵皮石斛花的作用與功效
1、增強體質
鐵皮石斛花具有滋陰養血的
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功能。
2、抗衰老
鐵皮石斛花也有非常好的藥用價值，鐵皮石斛花能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，鐵皮石斛花有增強免疫力、抗衰老功效。
3、祛斑美容
由於鐵皮石斛花的藥理成分
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，造就了鐵皮石斛花“奇花駐顏”的美名，每天堅持飲用鐵皮石斛花可抗衰老，減少色斑，延年益壽的功效。
4、降低血糖
鐵皮石斛花功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。 臨床研究表明，鐵皮石斛花不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水準，使血糖恢復正常。
5、緩解慢性肝炎
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鐵皮石斛花對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。 更值得一提的是，鐵皮石斛花的最顯著的功效是解郁，能使人心情開朗，鐵皮石斛花更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑鬱等癥狀。 現代人工作壓力大，應酬多，飲食生活不規律，加上現在越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑鬱、乏力、大便不通暢、面色不好等，服用鐵皮石斛花能很好改善這些癥狀。
6、抑制腫瘤
鐵皮石斛花對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。 臨床鐵皮石斛花用於惡性腫瘤的輔助治療，鐵皮石斛花能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，鐵皮石斛花能增強免疫力，提高生存質量，延長存留時間。
7、明亮眼睛
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花具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。 現代藥理學研究證實：鐵皮石斛花對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
8、醒腦
鐵皮石斛花保存了鐵皮石斛莖原有的藥效，味道輕清，能解郁，而且不傷胃，具有“輕揚升散”的特點。 用通俗的語言來說，鐵皮石斛花本身的質地輕，所含的化學成分多屬揮發油，具有揮發性，鐵皮石斛花可以讓過度用腦的人頭腦保持清醒，讓精神壓力大的人舒緩壓力，使心情抑鬱者得到舒緩，心情煩躁者得到安寧。
三、鐵皮石斛花的幾種吃法
掌握了鐵皮石斛花的功效與作用，新鮮的鐵皮石斛花怎麼吃才好呢？ 掌握鐵皮石斛花的功效與作用及食用方法就從現在開始！
鐵皮石斛花的功效與作用之鮮吃：取新鮮鐵皮石斛花若干，洗净入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞咽即可。
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