益無害！ 入秋后，我們需要一道既能清熱開胃，又能補充多種營養的蔬菜！ 這個蔬菜就是：我今天給大家推薦的蘆筍！
世界衛生組織公佈2016年健康食品排行榜，蘆筍被列蔬菜榜第3名，排在紅薯和玉米之後。
在國際市場上享有「蔬菜之王」的美譽，也被列為十大名菜之一。
蘆筍的營養價值和功效
1
降脂護血管
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。 還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當，可以預防高脂血症和心腦血管疾病。
2
解膩減肥
蘆筍一直是減脂健身人士所青睞有加的食物，它不但營養豐富，而且熱量低、糖分低、纖維素高。 不管是去皮后蒸煮后用於沙拉，或者煎炒，都是十分不錯的選擇。
3
護心
經常食用蘆筍對心臟病、心動過速、高血壓、疲勞症、膽結石、腎炎水腫、膀胱炎等病症亦有一定的食療作用。
4
助消化
蘆筍含有9種人體所必需的蛋白質胺基酸及多量的胡蘿蔔素，可加強細胞的新陳代謝，常吃可以增進食慾，説明消化。
汗馬糖 hamer 日本藤素 日本神油 日本淑女剋星精華素 日本興奮劑必利吉 藍P /痛風病人吃之前要焯水/
痛風患者和尿酸代謝異常的人，吃蘆筍前一定記得要焯水，不僅可以減少嘌呤，還能去除草酸。
/過敏體質慎食用蘆筍/ 過敏體質的人吃蘆筍要當心，如果吃了出現咽喉疼痛等不良癥狀，請及時住口哦。
挑選蘆筍
1、輕輕掰一下，斷了。 說明是嫩的！
2、然後再看裡面，沒有空心的，說明就是嫩的，有空心的說明是老的。
3、花蕾沒有打開，呈尖形的是新鮮蘆筍，開了以後口感不好。
蘆筍炒和它一起炒，鮮嫩可口，營養爆棚！
鮮菇炒蘆筍
食材：蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、鮮香菇、鹽、香油、干紅辣椒、蒜、姜、生抽
具體步驟：
1、蘆筍洗净蘆筍切段，沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼;
2、黃紅彩椒切小菱形塊，干辣椒切小段，蒜切片，姜切絲，香菇洗净切小片;
3、熱油鍋，倒入干紅辣椒、薑、蒜末爆香，再倒入香菇片翻炒至軟，加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。
鮮味油淋蘆筍
食材：蘆筍、薑末、蒜末、紅椒絲、生抽、芝麻油、白糖、油、鹽
做法
1． 蘆筍根部去老皮 切去老梗 洗净切長段 放入沸水中煮熟 撈出瀝干水份擺盤備用;
2． 生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開 澆在蘆筍上;
3． 薑末、蒜末撒在蘆筍上 食用油和芝麻油在鍋內燒至七成熱后淋在薑蒜末上 最後撒上紅椒絲即可。
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