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正所謂：民以食為天。 一日三餐，外加下午餐和夜宵，人類要想存活下來，自然離不開飲食。 而飲食，也成為影響人體健康的最關鍵因素之一。 
《柳葉刀》：全球20%的死亡歸因於不健康飲食早在2017年，著名醫學雜誌《柳葉刀》發表了全球飲食領域的大規模重磅研究，針對195個國家和地區飲食結構，從而計算所造成的死亡率以及疾病負擔。 而研究表明，全球接近20％的死亡與飲食有關，2017年全球不良飲食造成了1100萬人死亡，其中大部分都是受到心血管疾病以及癌症的影響。 研究人員分析，在全球很多國家，低攝入健康食品和攝入大量不健康食品是導致死亡的主要原因。 
要想保持健康，良好的飲食習慣必不可少不健康的飲食習慣可增加心腦血管疾病、癌症等疾病的發病風險，而想要健康長壽，良好的飲食習慣是必不可少的。 一、吃飯時細嚼慢嚥 現代人生活節奏越來越快，許多人吃飯時為了節省時間，狼吞虎咽，如果長期保持這樣的飲食習慣，可加重腸胃負擔，造成消化不良，甚至可引起胃炎、腸炎等疾病。 而如果吃飯時細嚼慢嚥，將食物充分咀嚼後再吞下，更有利於消化，身體也才能更好地吸收其中的營養物質。 此外，放慢吃飯速度，當吃飽時大腦可以及時接收到信號，不會吃撐，更有利於身體健康。 
二、葷素搭配合理 雖說現在生活水平提高了，但總是大魚大肉，對健康卻不是什麼好事。 尤其是豬肉、牛肉等紅肉，其中含有大量的飽和脂肪酸，大量攝入，會加重消化系統的負擔，還會增加癌症的發病風險。 長壽的人在飲食上往往更注意葷素搭配，喜歡攝入粗糧、蔬菜、水果等，這類食物中富含膳食纖維和維生素，既可以增強飽腹感，還可以促進腸道蠕動，減輕消化系統的負擔。 
三、不“趁熱吃” 如果食物的溫度過燙，超過65度，會刺激、損傷口腔和食道黏膜，誘發炎症。而長期口腔和食道黏膜被反复地燙傷，很容易導致細胞增生、異變，從而誘發癌症，影響壽命。 因此，吃飯時不妨有耐心一些，等飯菜稍涼一些再吃，同時熱水也是如此。 
四、吃飯時不抽煙喝酒 吃飯時抽煙喝酒的現象十分常見，尤其是男性，聚會、應酬時，菸酒更是少不了。 但菸酒對健康十分不利，長期抽煙喝酒，會誘發多種癌症。而且吃飯時抽煙喝酒，還會影響營養的吸收，對健康更為不利。 當然，平時生活中更需要遠離菸酒。 
五、進食時間規律 現代人生活節奏較快，當工作忙碌時，來不及吃飯是常有的事。如果經常飢一頓、飽一頓，會打亂腸胃消化的生物鐘，誘發胃潰瘍、胃炎等疾病。 此外，飲食不規律，還會引起便秘、皮膚乾燥等現象。 
六、減少重口味的攝入 高鹽、高糖、高脂肪飲食不僅是心腦血管疾病的元兇，同時還是糖尿病、骨質疏鬆、胃腸疾病。 其中高鹽飲食在我國已經成為普遍行為，據統計， 而除了食鹽之外，我們也需要注意一些食品中潛藏著很多“隱形鹽”，比如鹹菜等醃製食品、火腿腸、午餐肉等加工食品、薯片、薯條等膨化食品，以及味噌、醬油、沙拉醬等調味品。 過量使用這類食品以及含鹽調味品，等同於使用過量的食鹽，同樣也會導致人體食鹽超標。
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