冬天,最應該做的事是保暖和進補。而除了大魚大肉,其實水果也是不錯的養生食物,不僅能補充水分,還有各種維生素、微量元素、抗氧化物質等,並能幫助緩解上火、便秘、咽喉腫痛等不適~ 然而吃水果也講究一個“節氣”,怎麼更好地發揮出它的營養和作用呢?不妨跟著跟著可可一起往下看~
一、雪梨:“天然甘露” 冬季氣候乾燥,人經常有口乾舌燥、皮膚缺水、睡眠不寧、口腔潰瘍等問題,這時候吃梨是個不錯的選擇。
1、梨的營養優勢 ①補水:梨的含水量高達85%以上,可以為身體補充水分,加之梨中含有豐富的果糖,可以讓水分在體內停留的時間延長,所以補水效果會更好一些。 ②潤腸通便:梨含有較多的膳食纖維,能夠促進胃腸的蠕動,幫助預防便秘。 ③保護呼吸系統健康:梨中多種維生素、礦物質及黃酮類抗氧化物質,可以改善呼吸系統的功能,幫助保護肺臟。 另外,梨被古人比作“天然甘露”,是去火怡神的佳品。中醫認為,梨味甘汁多,有潤肺止咳、滋陰清熱的作用。
梨中維生素C的含量並不高,這意味著將它加熱以後營養損失不大,很適合蒸著吃、煮著吃,平常不能吃冷食、體質虛寒的人都可以考慮這樣吃。
2、小吊梨湯——潤燥止渴 食材:雪梨2個,烏梅3顆,大朵銀耳半朵左右,枸杞、冰糖適量。
做法: ①銀耳加水浸泡一小時後去蒂,撕成小朵; ②梨子先用鹽水浸泡一會兒,清洗乾淨後刮下梨皮備用,將梨肉去核切成小塊; ③鍋內加水,放入銀耳,中火煮20分鐘後倒入梨肉、梨皮、烏梅、枸杞、冰糖,再煮15分鐘即可。 此湯可潤燥止渴、斂肺生津。
二、蘋果:被稱為“全科醫生”
1、吃蘋果的好處 ①防便秘:蘋果裡面含有豐富的果膠,可以加快腸道的蠕動,有利於腸胃健康;
②保護心血管:蘋果中有槲皮素、蘋果多酚等多種抗氧化劑,能清除自由基、抑制脂質過氧化,這對於心血管健康較為有益; ③強化骨骼:蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。有研究表明,停經婦女如果每天能夠攝取3克硼,那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%。
2、酒釀蘋果,健脾消食 蘋果生吃、熟吃功效有差異——生吃相對能生津止渴;熟吃則能健脾胃、消積食,更適合腹瀉的人。 食材:蘋果、醪糟、葡萄乾、杏仁、枸杞。 步驟: ①蘋果清洗後切開,用一個勺子挖掉果核; ②蘋果肉放入醪糟、葡萄乾、杏仁、枸杞混合均勻,放入去除了果核的蘋果中; ③蓋上蘋果蓋,上汽蒸製15-20分鐘。
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